Những món ăn quyến các rũ chẳng thể bỏ lỡ ở Philippines.

Hiện giờ, Kare Kare là món ăn rất phổ biến ở Philippines với rất nhiều công thức chế biến khác nhau

Khi ăn, trộn đều lên sẽ khiến bạn cảm nhận được mùi vị hết sức đặc biệt. Adobo thường được ăn kèm với cơm, khiến cho món ăn càng thêm thơm ngon, quyến rũ. Balut và một số món ăn đường phố khác  Balut chính là món trứng vịt lộn theo tên gọi tại quốc đảo Philippines. Bicol Express  Giống như hồ hết quốc gia trên thế giới, món ăn tại Philippines thường dùng các vật liệu có sẵn để chế biến.

Heo được tẩm ướp, xiên bằng que tre và nướng trên bếp than hồng nhỏ lửa. Trứng được luộc chín và ăn kèm với một và một số loại rau.

Đây là món giải khát rất tốt cho sức khỏe. Trổi trong số đó là món Halo Halo. Ảnh: wikimedia. Mặc dầu tên gọi của nó có nguồn gốc là tiếng Tây Ban Nha nhưng cách chế biến món ăn thì hoàn toàn theo phong cách của người Philippines. Ảnh:kusina101

Vật liệu chính để làm nên món Bicol Express thường là ớt mắt chim và nước dừa, tạo cho món ăn có vị cay ngọt xé lưỡi, chế biến với thịt lợn cùng một số loại rau. Món ăn mát lạnh này là sự trộn lẫn các loại hương vị, màu sắc và thành phần từ các loại hoa quả nhiệt đới như mít, hồng xiêm, đu đủ, chuối; các loại đậu như đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng; khoai lang, khoai mỡ tím, bột bắp, hạt bột lọc với kem bông lan.

Ảnh: angsarap. Sinigang  Sinigang là món canh chua thịt hoặc cá, và cũng là một món ăn rất phổ quát ở Philippines. Nếu bạn ăn đồ nướng ở Cebu, thì hãy gọi thêm món puso (tên gọi khác là Ketupat) là một loại bánh gạo được bao trong lá cọ đan kết lại.

Ngoài ra, cũng có rất nhiều món nướng được yêu thích rẻ hơn và dễ dàng tìm thấy khác như thịt lợn nướng pinoy và inihaw na manok (thịt gà nướng). Sở dĩ như vậy là do người Tây Ban Nha đã học được cách chế biến món ăn này từ những người dân Philippines khi họ chiếm đóng ở đây vào thế kỷ 16,17 và đặt tên cho món ăn này.

Sau đó thịt ướp tiếp kiến được hầm trong nước với giấm, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu đen. Halo Halo có tức là mix mix, là tên gọi của một món thức uống rất phổ quát ở Philippines. Khu vực Bicol ở phía đông nam đảo Luzon là một vùng chuyên trồng dừa và do đó dừa thường được dùng để chế biến nên các món ăn tại đây. Những thành phần khác bao gồm thịt hoặc cá (thường là thịt lợn), đậu bắp và rau bina

Bicol Express là một trong số những món ăn nổi tiếng nhất tại đây. Món Bicol Express. Adobo  Adobo là một trong những món ăn đặc trưng của giang sơn Philippines. Món ăn được biết đến với vị chua đậm, thường xuất hiện trong các bữa ăn Philippines. Ngoại giả, Philippines còn có rất nhiều món ăn đường phố khác như chicharon bulaklak (dạ dày và lòng lợn nướng), adidas (chân gà) và betamax (tiết canh).

Halo Halo  Ngoài những món ăn mặn, món tráng miệng ở Philippines cũng khôn xiết phong phú, cốt yếu là bánh gạo và hoa quả ngọt. Món Halo Halo.

Thành phần chính của món Kununot bao gồm cá vảy trắng hay cá thu, cá chích nấu với nước dừa và lá malunggay.

Kinunot  Philippines có hơn 7. Ảnh: bubblews. Món Abodo gà

Món Kare Kare. Giống như hồ hết món ăn khác ở vùng Bicol, món Kununot có vị tương đối cay. Kare Kare  Món hầm với rau củ, đuôi bò, dạ dày và thịt bò là một món nổi trội, dị biệt với các món hầm ở Philippines (hầu hết đều dùng nước sốt cà chua) không chỉ vì nó dùng nước sốt đậu phộng mà vị các món ăn đi kèm của nó là bagoong alamang hay còn gọi là mắm tôm.

Abodo phổ thông đến nỗi bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở mọi nẻo đường của Philippines. Thưởng thức Sinigang ở mỗi vùng khác nhau tại Philippines, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị khác biệt của món ăn này. Theo Vnexpress. Món ăn này được cho là bắt nguồn từ Pampanga (một vùng ở khu vực Luzon) hay cũng có thể là từ người Moro (nhóm người Hồi giáo ở Philippines). Món ăn được đặt tên sau khi có đường tàu chạy từ Manila tới vùng Bicol và mang theo món ăn có cội nguồn từ Manila này.

000 hòn đảo, cá cố nhiên là một nguyên liệu rất quan trọng và phổ biến ở nhà nước này. Chính vì cách chế biến công phu của nó mà Lechon thường chỉ được dành cho những dịp đặc biệt. Lechon  Lechon (thịt heo quay) là món ăn chẳng thể thiếu trong những ngày lễ hội và lễ kỷ niệm gia đình ở Philippines. Món ăn này thường sử dụng thịt gà hoặc thịt lợn làm vật liệu chính, được tẩm ướp tỏi và nước tương trong vài giờ đồng hồ.

Từng loại hoa quả được xếp riêng, thêm lớp đá bào và một lớp sữa đặc.