Lợi ích tuyệt trần của cà rốt đã làm mới trong dự phòng ung thư.

Các chất chống oxy hóa và chất phytochemical trong cà rốt cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu

Nghiên cứu cho thấy những người hút thuốc không tiêu thụ cà rốt có nguy cơ phát triển ung thư phổi gấp 3 lần so với những người ăn cà rốt nhiều hơn 1 lần 1 tuần. Cà rốt rất giàu chất chống oxy hóa làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư

Nước ép cà rốt đã được chứng minh có thể tiêu diệt tế bào bệnh bạch cầu và ức chế sự phát triển của chúng trong một nghiên cứu năm 2011. Một củ cà rốt trung bình cung cấp 25 calo

2% canxi và 2% sắt. Cà rốt là nguồn vitamin A tuyệt vời

Tiêu thụ chất beta carotene có trong cà rốt đã được chứng minh là có liên tưởng nghịch với sự phát triển của ung thư đại tràng (theo thống kê dân số Nhật Bản).

3g đường và 1g protein

Cung cấp 210% nhu cầu trung bình của người lớn mỗi ngày. Và cải thiện chức năng miễn dịch

6g cacbon hydrit. Chế độ ăn giàu beta carotene đóng vai trò bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt

Với những đàn ông trẻ. Làm chậm các tác động lão hóa. Cung cấp 6% nhu cầu vitamin C. Theo một nghiên cứu được tiến hành bởi Bộ môn Dinh dưỡng Y tế công cộng của trường Đại học Havard.